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„Rezepte“


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Inhaltsverzeichnis A-Z

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Butter Variationen

Chutney & Confit

Glace, Sorbet und Parfait

Etwas feines, kleines zum Apèro zur Vorspeise oder eifach so

Etwas Süsses

Fisch & Muscheln

Fleisch

Ganz ohne Fleisch

Gewürze

Griechische Spezialitäten

Guetzli

Huhn & Gans & Ente

Italienische Spezialitäten

Konfekt

Kuchen und Backen

Kürbis

Low Carb

Salate

Saucen

Sirup

Spanische Spezialitäten

Spargelrezepte

Spezialitäten von den Sternenköchen

Suppen

Teigwarenrezepte

Buttervariationen

Saucen

Suppen

Bündnergerstensuppe

Minestrone Suppe

Gorgonzolasuppe

Rieslingsuppe

Rheintaler Türgaribelsüppli

Nüsslisalatsuppe

Kartoffelsuppe mit Trüffelbutter

Erbsensuppe mit Croûton


Etwas feines, kleines zum Apèro zur Vorspeise oder eifach so

Beilagen & Gemüse

Kürbis

Patissoncrémesuppe

Patissonkürbis mit Äpfel und Zwiebeln

Kürbis-Pommes

Kürbis-Apfel-Chutney 

Kürbis-Gemüse

Kürbis-Gemüse aus dem Ofen

Kürbis-Tarte

Bündnerfleisch mit süss-saurem Kürbis

Kürbis Bruschetta

Ganz ohne Fleisch

Tatar aus Tomaten

Wachtelei mit Tomatenmousse

Erbsenpüree mit Wasabi und Minze

Einfaches Käsesoufflet

Original Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Fleisch

Hackbraten a là Miriam

Königsbergerkloppse

Schweinefilet  mit Pflaumensauce

Aargauerbraten nach Miriam Art

Falsches Schweinefilet mit Zitrone

Schweinefilet imTeig

Miriam`s Brättätschli 

Kalbskopfbäggli

Kalbsbraten butterzart

Kalbskotletten

Züri Geschnetzeltes

Cordonbleu mit Gorgonzola

Rehrücken

Winzerfondue

Rindsgeschnetzeltes an Senf-Rahmsauce

Rindsfilet niedergegart

Wiener-Rahmgulasch

Pulled-Beef

Fisch & Muscheln

Gebratene Jakobsmuscheln auf Mango

Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Granatapfel

Lachsterrinen mit Frischkäse-Meerrettichcreme

Lachsfilet unter Kartoffelkruste

Piccata von der Lachsforelle mit Rahmspinat

Lachstatar mit Äpfeln



Brot Brötchen

Schnelle Brötchen

Joghurt Krustenbrot

Brioches

Perfekte Burger Buns

Schnelle Baguette

Französisches Brioche

Rote Bete-Brot

Aufbackbrötchen

Rote Bete Baguettes

Zupfbrot

Bütschella Bündnerspezilaität

Party Brötchen

Gewürze

Salate

Spargelrezepte

Spargeln Polnisch

Lauwarmer Spargelsalat

Ofenspargeln mit Basilikumsauce

Caramelisierte Spargeln

Rigattoni an Schinkenrahmsauce

Nudelpfanne

Schupfnudeln

Älplermagronen à la Miriam

Mah Meeh

Etwas Süsses

Gratinierte Erdbeeren

Thurgauer Süssmost-Creme 

Himbeer-Quark-Creme

Marroni-Tiramisu ohne Ei

Mango mit Quark und Joghurt im Töpfchen

Zitronen Tiramisu

Spekulatius-Mandarinen im Glas

Heidelbeersauce

Himbeertraum

Erdbeersauce




Geeister Zimtstern

Bündnernusstortenparfait

Zwetschgensorbet

Tiroler Steinpilzeis

Joghurt-Zitronen-Eis

Kiwi-Zitronen-Eis

Honig-Sahneeis

Basilikumsorbet

Zwetschgensorbet

Schwarze Sesamglace

Weisses Basilikumeis

Pikantes Tomaten-Eis mit Basilikumschaum

Zimteis

Tonkabohnenparfait

Mangosorbet

Erdbeereis

Kuchen und Backen

Guetzli

Spitzbuben

Brunsli

Zimtsterne

Zitronenherzli

Mailänder

Haselnuss-Makrönli

Zitronenküsse

Kokosmakronen by Caminada

Butterguetzli

Eierlikörplätzchen

Osterhasenguetzli

Feenküsse

Kokosbällchen

Aprikosenschmaus

Oster-Guetzli



Konfekt 

Walnuss-Marzipan-Datteln

Weihnachtskonfekt mit kandiertem Ingwer

Weihnachtsfeier-Trüffelkonfekt



Italienische Spezialitäten

Tre Leche 

Cannoli

Sepia Tagliatelle mit Trüffelschaum

Linguine al nero Seppia mit Parmesan-Sauce und Garnelen

Fregola Sarda

Pizza Cake

Pizza Muffins

Mini Pizza

Ossobuco

Saltimbocca

Piccata milanese

Panzanella-Toskanischer Brotsalat

Focaccia

Ciabatta

Lasagne

Griechische Spezialitäten

Griechischer Salat

Feta paniert

Gyros

Keftedes aus Santorin

Keftedes aus Samos

Zaziki

Pitabrote

Spanakopita 

Moussaka

Auberginen mit Parmesankruste

Griechisches Dessert

Griechisches Baklava


Spanische Spezialitäten

Curros mit Schokosauce

Spanische Creme Catalana

Paella mit Meeresfrüchten Huhn und Gemüse

Albondigas

Croquetas de Jamón Oscar de Matos

Spanischer Tapas-Salat

Spanisches Knoblauch-Kaninchen

Salmorejo (Spanische Gazpacho mit Brot)

Chorizo in Rotwein Tapas

Bayrische Rezepte

Bayrische Delikatess- Leberknödel 

Birnen Obazda

Original bayrischer Obazda

Bayrische Reiberdatschi

Weisswurstsenf selber machen

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Ständig gibt es neue Rezepte!